開課資訊
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豆沙裱花®&豆沙手作®講師證照課程介紹 (9款作品・30種以上技巧)
- 課程總時數：約12小時，通常分為兩天完成
- 活動費用：私訊了解
- 年會費：第1年依入會月份按月酌收，現在已經是JSA會員者則不須額外繳費)
※JSA會員享有協會所提供的一切輔導與協助，詳情請點此
人氣上升中的豆沙裱花®&豆沙手作®講師證照課程全新升級！！
為了將優美的日本文化傳播至海外，JSA於2016年推出「豆沙裱花®&豆沙手作®證照課程」。
而因應大眾需求與時代背景的變化，全新升級改版為更加充實的內容。
日本サロネーゼ協会（JSA）為日本首創開發出使用豆沙餡製作裱花及造型蛋糕的課程。
為了製作出美味的作品，課程中使用JSA原創特選的豆沙奶油霜與豆沙糖皮，是一門融合日本與西洋風格的新型態講師培育課程。
※請注意仿冒課程。
課程內容
『花萩餅作品 示意圖』
・即使冷卻也不會變硬的萩餅米飯的炊煮方法（僅參考課本口頭說明）
・萩餅團子的製作方法
・包餡方法
・豆沙奶霜的調色方法
・皺褶花的擠法
・銀蓮花的擠法
・花朵的裝飾方法
『豆沙裱花Ⓡ禮盒作品 示意圖』
・基底(蛋糕）的組裝方法
・豆沙奶霜的製作方法
・裱花基底的製作方法
・小菊的擠法
・雞冠花的擠法
・繡球花的擠法
・葉子的擠法（無葉脈）
・花朵的鋪裝方法
『豆沙裱花Ⓡ杯子蛋糕作品 示意圖』
・浮島蛋糕的製作方法（僅參考課本口頭說明）
・康乃馨的擠法
・玫瑰花擠法
・藍盆花的擠法
・鐵線蓮的擠法
・杯子蛋糕的裝飾方法
・花苞
・葉子的擠法（有葉脈）
『豆沙裱花蛋糕作品 示意圖』
・米粉蛋糕的製作方法（僅參考課本口頭說明）
・圓形蛋糕的裝飾方法
・椿花的擠法
・大理花的擠法
・水仙花的擠法
・葉子的擠法
・圓形蛋糕的裝飾方法
『手鞠蛋糕作品 示意圖』
・披覆用豆沙糖皮的製作方法
・塑型用豆沙糖皮的製作方法
・豆沙糖皮的調色方法
・球型蛋糕的製作方法
・球型的披覆方法
・手捏花(日式布花)技法
・流蘇的製作方法
・球型蛋糕的裝飾方法
『原創作品 示意圖』
運用前5堂課所學的技術，製作出1款原創的豆沙裱花Ⓡ禮盒。
(注意事項)
- 透過循序漸進學習。
- 為了讓課程順利進行，報名前請先確認自己的時間安排。如遇特殊情況需調整上課日期，歡迎提前與我們聯繫，我們將協助協調。
- 課程結束後，如為協會會員或完成年會費相關手續者將獲得本協會講師認證結業證明，約四週內寄送至手中。同時，完成課程的學員可進一步了解協會提供的講師資源與專業培訓資訊。
- 課程結束後，我們將給予一份禮物，包含自行授課用講義3份，以及講師說明手冊(免費)。