糖霜餅乾拉線專科講師證照課程(Icing Cookies Piping Diploma Course)

※此課程是針對已成為JSA糖霜餅乾認證講師所開設的課程。
尚未成為JSA認證講師者,請先參加
糖霜餅乾講師證照課程」。

  課程報名

點此+Line預約時間及報名

※協會可視情況協調本部講師追加開課日程;請+LINE好友。



  糖霜餅乾拉線專科講師證照課程 課程介紹 

  • 課程時間:共4堂課 (12小時)
    • 報名費:29,235元 (包含以下)
  • 課程費 23,400元
    道具組 5,835元 含材料・道具・課本費用
  • 專科課程結業證明:3,000元 
※課程報名時可選擇是否申請結業證明。課程結束後即無法受理申請,敬請見諒。

 

所謂糖霜拉線(piping)是使用糖霜或巧克力等在蛋糕或餅乾上畫出線條或圖案。

糖霜拉線(piping)為糖霜餅乾製作中不可或缺,被認為是最為重要的其中㇐項技巧。

毫不誇張地說,糖霜餅乾的品質好壞,取決於Piping工藝的技術。

Piping工藝需要花費時間練習才得以進步。然而,這項技術的深奧難以掌握正為其樂趣所在,使全世界的糖霜藝術家深深著迷。
參加拉線專科課程不僅可以提高Piping技術,還能一口氣拓展知識和技術的多樣化,使製作出來的糖霜餅乾品質更為提升。

此課程除了在英國所學糖藝的傳統技術之外,也向在世界各國糖霜藝術家所參加的比賽中獲得無數獎項的Anikó Vargáné Orbán 取經,甚至加入了遠赴匈牙利所學的最新技術,是唯有JSA 才得以實現,日本首創專門學習糖霜拉線(piping)的課程。


  課程詳細內容

【第1堂】掌握拉線技巧(Line Work)(3小時)

徹底學習可拉出漂亮且滑順線條的基本技巧。
使用花嘴練習繪製出漂亮的線條。
學習懸浮吊線(floating extension)的技法。
學習3 種線條堆疊(stack line)的技法,並製作出纖細立體的鈴蘭及玫瑰花。


【第2堂】掌握立體浮雕技巧(Pressure Piping)(3小時)

掌握在立體浮雕中被認為是最困難的天使造型的擠法。
可製作出連身體的凹凸以及指尖・腳掌都栩栩如生的優雅的天使。
利用立體浮雕的技法製作出逼真且立體的玫瑰花。
學習2 種鏡框餅乾的技法。


【第3堂】重疊拉線(Over Piping) (2.5小時)

使用2 種花嘴學習螺旋狀(scroll)的擠法。
學習基本的S 型螺旋狀、C 型螺旋狀、桶型螺旋狀、滾珠飾邊(Running Beads)。
藉由3 種螺旋狀的組合、重疊,製作出具有立體感的作品。
學習將纖細的線條如交錯編織般繪製出格子狀。


【第4堂】立體拉線(3D Pipng)~馬車~(3.5小時)

利用糖霜製作出立體優雅的馬車。
學習紙模的製作方法。
學習完美的填色方法。
學習鏤空圖騰的擠法,以及使立體作品不易損壞的完美曲線的繪製練習。


(注意事項)

  • 全4堂課程,學員必須依照順序從第1堂開始上課。
  • 課程開始後,概不接受任何理由的退費,敬請見諒。
  • 課程修畢後可申請結業證明(需額外繳交3,000元)。取得結業證明後即可活用所學技術於開設單堂課程及販售商品。
  • 欲成為專科認證講師,須具備糖霜餅乾高階講師資格,以及參加專科講師認證考試(考試費用 3,000元),並於合格後繳交專科講師證照費(6,000元)。(成為專科認證講師之後即可開設糖霜餅乾拉線專科講師證照課程。)

  我們推薦有以下需求的人來參加此課程

  • 想做出任何人看到都覺得很美的糖霜餅乾。
  • 學習傳統知識和技術以及最流行的技術。
  • 總而言之我喜歡做糖霜餅乾。
  • 想使用日本糖霜餅乾中沒有看過的技術,製作更高等級的作品。
  • 學習一流的糖霜專業技術和知識。
  • 想區別於其他教室和作品。
  • 想擴大糖霜餅乾的設計和技術的範圍。
  • 想加深一流的糖霜知識並提高自我的技能。
  • 想要活用製作糖霜餅乾﹑學習Piping技術。
  • 我要站在糖霜餅乾行業的最前沿,引領行業!

  欲參加JSA糖霜餅乾拉線專科講師證照課程,有以下2個條件。

  1. 已參加過JSA糖霜餅乾講師證照課程,並在畢業檢定考試合格後認證為糖霜餅乾講師。
  2. 有繳交年會費且現為協會的會員。

  如何成為JSA拉線專科講師

  1. 已參加JSA糖霜餅乾拉線專科講師證照課程(共4堂 12小時)。 ( 如有需要發行結業證書,請額外繳交3,000元)※結業證書僅能證明已修畢此課程,並不能代表可以認證講師之名進行活動。此證書是專為想活用在拉線專科課程中所學技術來發展興趣或開設單日課程者而發行。
  2. 參加擇日舉行的拉線專科講師證照考試。(考試費用 3,000元)
  3. 合格之後,即能以糖霜餅乾拉線專科認證講師身份開始進行活動。(須另繳證照費用 6,000元)