日本JSA烘焙協會-多種甜點裝飾師資證照
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    • 3D糖霜餅乾證照課程™ ~珠寶盒(初級)~ (3D Icing Cookie License™ ~Jewellery Box(Basic)~)
    • 3D糖霜餅乾證照課程™ ~熱氣球(初級~中級)~ (3D Icing Cookie License™ ~Balloon(Basic~Middle)~)
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    • 日本和菓子藝術高階講師證照課程(Nerikiri Art® Master Course)
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    • 造型日式饅頭講師證照課程(MANJYU ART™)
    • 藝術果凍講師證照課程(Jelly Art)
    • 造型馬卡龍講師證照課程(Macaron Art)
    • 造型馬林糖講師證照課程(Decorating Meringue Cookies)
    • 造型巧克力™講師證照課程(Chocolat Art™)
    • 裱花蛋糕講師證照課程(Flower Cake)
    • 豆沙裱花&豆沙手作講師證照課程(Bean Paste Flower Cake)
    • 棒棒糖蛋糕講師證照課程(Cake Pops)
    • 造型裝飾蛋糕講師證照課程(Party Decoration Cake)
    • 鮮奶油造型蛋糕講師證照課程(Whipped Cream Cake)
    • 造型慕斯蛋糕講師證照課程(Muse Art)
    • 造型杯子蛋糕講師證照課程(Decorating Cupcake)
    • 造型戚風蛋糕講師證照課程(Chiffon Cake Art)
    • 插畫麵包講師證照課程(Deco Bread)
    • 造型可頌麵包&丹麥麵包講師證照課程(Croissant&Danishi Art)
    • 造型點心講師證照課程(Tenshin Art)
    • 造型月餅講師證照課程(Geppei Art)
    • 咖啡拉花藝術講師證照課程(Design Latte Art)
    • 蜂蠟蠟燭講師證照課程(Beeswax Candle)
    • 透明蠟燭講師證照課程(Clear Candle)
    • 擠花皂講師證照課程(Piping Soap Flower)
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· 2021年1月7日

JSA認證教室6-8月份開課時間表

  • 【台南市仁德區】6/12-13藝術果凍
  • 【台北市中正區】6/12-13糖霜餅乾
  • 【高雄市三民區】6/13 環保樹脂工藝
  • 【台南市仁德區】6/14造型馬林糖
  • 【台北市中正區】6/14干菓子&半生菓子
  • 【台南市仁德區】6/15-16棒糖蛋糕
  • 【台北市中正區】6/15日本和菓子藝術
  • 【高雄市三民區】6/15 環保樹脂工藝
  • 【台北市中正區】6/16造型馬林糖
  • 【台中市北區】6/17-18糖霜餅乾
  • 【高雄市三民區】6/17 環保樹脂工藝
  • 【台北市中正區】6/17-18棒棒糖蛋糕
  • 【台南市仁德區】6/19-20造型馬卡龍
  • 【台北市中正區】6/19 3D糖霜餅乾~珠寶盒~
  • 【台北市中正區】6/20 3D糖霜餅乾~熱氣球~
  • 【台北市中正區】6/21日本和菓子藝術
  • 【台南市仁德區】6/21日本和菓子藝術
  • 【台北市中正區】6/22-23造型水菓子
  • 【台北市內湖區】6/22-23造型馬卡龍
  • 【台北市中正區】6/24-25造型馬卡龍
  • 【台中市西區】6/24日本和菓子藝術
  • 【台北市內湖區】6/25造型馬林糖
  • 【台北市中正區】6/26干菓子&半生菓子
  • 【台北市中正區】6/27造型馬林糖
  • 【台北市內湖區】6/26-27造型水菓子
  • 【台北市內湖區】6/28-29棒棒糖蛋糕
  • 【台北市中正區】6/28咖啡拉花藝術
  • 【台北市中正區】6/29-30造型馬卡龍
  • 【台南市仁德區】6/30干菓子&半生菓子
  • 【台南市仁德區】7/1-2造型水菓子
  • 【台北市中正區】7/1-2造型水菓子
  • 【台南市仁德區】7/3-4豆沙裱花&豆沙手作
  • 【台北市中正區】7/3造型馬林糖
  • 【台北市中正區】7/4咖啡拉花藝術
  • 【台南市仁德區】7/5-6裱花蛋糕
  • 【台北市中正區】7/6-7糖霜餅乾
  • 【台南市仁德區】7/7日本和菓子藝術
  • 【台北市中正區】7/8-9造型馬卡龍
  • 【台南市仁德區】7/8-9糖霜餅乾
  • 【台北市內湖區】7/10干菓子&半生菓子
  • 【台北市中正區】7/11 3D糖霜餅乾~熱氣球~
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  • 【台南市仁德區】7/12造型馬林糖
  • 【台北市中正區】7/12日本和菓子藝術
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  • 【台北市中正區】7/17干菓子&半生菓子
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  • 【台北市中正區】8/16造型馬林糖
  • 【台北市內湖區】8/16日本和菓子藝術
  • 【台北市內湖區】8/17造型月餅
  • 【台北市中正區】8/17 3D糖霜餅乾~珠寶盒~
  • 【台北市內湖區】8/18造型馬林糖
  • 【台北市中正區】8/18 3D糖霜餅乾~熱氣球~

日本salonaise烘焙協會(JSA)台灣本部

地址 : 10556台北市松山區復興南路一段45號9樓-1
E-mail : taiwanoffice@salone-ze.net
電話: +886-(02)2777-4556
手機:0928-883-780
營業人名稱:莎羅貴婦股份有限公司
統一編號:55623213

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jsa.taiwan

【JSA科普時間🔍】 慕斯mousse源自於法 【JSA科普時間🔍】
慕斯mousse源自於法國🇫🇷
最早是將蛋、砂糖與香料混合,製成口感輕盈綿密的乳脂狀甜品😋
現代作法則是將雞蛋、鮮奶油與吉利丁混合打發
改變鮮奶油的結構與質地☝️
慕斯的口味變化可以加入巧克力、果泥、卡士達與水果蛋黃醬💡

➰慕斯蛋糕中不含麵粉,蛋糕體都是由慕斯組成
➰質地輕盈且口感豐富
也可以當作餡料使用,製作不同口味的慕斯,帶出不同層次與風味😊

📌造型慕斯蛋糕講師證照課程
(台北場) 5/27(六)-5/28(日)
(台北場) 9/23(六)~9/24(日)
❣️時間不符合可以私訊加開課程 
#慕斯蛋糕 #MOUSSECAKE #CAKE #甜點 #蛋糕 #課程教學
糖霜技藝源於英國的砂糖工藝😉 將調 糖霜技藝源於英國的砂糖工藝😉
將調好顏色及濃稠度的糖霜,繪於奶油餅乾上面
看起來繽紛生動🍪極需長久的練習及耐心
才能完美畫出完美作品🫶

學習烘烤餅乾、調製糖霜、著色、練習技巧的過程中
每一步驟都需扎實訓練❤️
JSA眾多糖霜課程🌟人氣課程

📌糖霜餅乾講師證照課程
高雄場 6/3(六) ~ 6/4(日)、8/7(一)~8/8(二)
台南場 6/19(一) ~ 6/20(二)
台中場 7/13(四)~7/14(五) 
台北場 9/11(一)~9/12(二)
#北中南開課 #皆可詢問 #糖霜餅乾 #ICINGCOOKIE #糖霜藝術 #甜點教學
可愛造型的棒棒糖蛋糕🍭 雖然費工但 可愛造型的棒棒糖蛋糕🍭
雖然費工但很適合當禮物送人
也是常常在婚禮拿到的高價小點心之一👍

據說是為了消耗剩餘蛋糕誕生的點心🤤

📌棒棒糖蛋糕講師證照課程
(台北場) 6/24(六)~6/25(日) 🌟加開場次🌟周末🌟
(台北場) 7/3(一)~7/4(二)
時間不符合可以私訊💬
使用嚴選的豆沙奶油霜及豆沙糖皮🌟 使用嚴選的豆沙奶油霜及豆沙糖皮🌟
融合日本與西洋風格的新型態講師培育課程

課程使用原創花嘴
擠出具有立體感的花朵多種的裱花技巧💐

 豆沙裱花&豆沙手作講師證照課
 (8個作品・30種以上技巧)
(台北場)  6/17(六)-6/18(日)
時間不符合可以私訊哦😉
#豆沙裱花 #甜點課程 #烘焙教學 #豆沙 #裱花 #課程
可愛迷人的造型月餅,開課教學或送禮
一定會非常受歡迎😍😍

✔️傳統月餅▶️月餅專用模具
✔️和菓子造型月餅▶️Q心麻糬內餡
✔️冰皮月餅▶️不須烤焙的冰淇淋口感
✔️流心月餅▶️最具話題流心餡
✔️酥皮月餅▶️吸睛彩色造型設計

📌造型月餅講師證照課程
(5種麵團・8種內餡,30種以上技巧)
(台北場) 6/10(六)-6/11(日) 
※若時間無法配合,可視情況追加開課😉請私訊
#月餅 #造型月餅 #台北 #烘焙課程 #甜點教學
🔍【JSA科普時間】 ➰干菓子指的是水 🔍【JSA科普時間】
➰干菓子指的是水分含量在10%以下的和菓子
➰落雁是干菓子的其中一種
日本寒梅粉和砂糖放入木模揉合而成
成品雖然堅硬但是化口性佳
可以創作出很多雕工精細的產品
🫶【JSA小知識】
因水份非常少無須冷藏室溫保存

📌干菓子&半生菓子講師證照課程介紹 
(17個作品・40種技巧)
(台南場) 5/27(六) ~ 5/28(日)
(台中場) 6/17(六) ~ 6/18(日) 
(台北場) 6/28(三) ~ 6/29(四)
時間地區不符合也可以私訊哦😉
#干菓子 #和菓子 #日式甜點 #甜點教學
📍北部▶5/18-5/23(平假日)、5/29-5/30(平日)
📍中部▶5/15-16(平日)、5/20-21(假日)、5/24-25(平日)、5/31(平日)
📍南部▶5/15(平日)、5/17-23(平假日)、5/26-30(平假日)
😙私訊/+LINE了解更多課程✌回覆搶先預約

#台北 #台中 #高雄 #台南 #甜點課程 #烘焙教學 #5月份 #和菓子 #馬卡龍 #造型蛋糕 #手工藝
🔍【JSA科普時間】 海綿蛋糕是用全蛋 🔍【JSA科普時間】
海綿蛋糕是用全蛋打發,戚風是用分蛋打發蛋白
植物油、雞蛋、糖、麵粉、發粉為基本材料
戚風蛋糕有着濕潤且绵密细致的口感😋

💓卡哇依造型戚風蛋糕
 📌造型戚風蛋糕講師證照課
(6個作品・40種以上技巧)
(台中場) 5/13(六)-5/14(日) 
(高雄場) 6/7(三)-6/8(四) 
(台北場) 6/12(一)-6/13(二) 
🌟時間上無法配合請私訊,視情況協調加開課程🌟
#CHIFFON #戚風蛋糕 #烘焙課程 #甜點教學 #台北 #台中 #高雄 #台南
使用日本和菓子藝術的工具
三角棒・丸棒・剪刀與日本製的和菓子粉

2天12小時獨特且罕見的日式饅頭
學習蒸饅頭・烤饅頭的傳統技術
桃山・利休・輕羹・薯蕷・牛奶饅頭
🌟製作5種日式饅頭
(跟台式饅頭外表與口感完全不一樣👍)

📌造型日式饅頭講師證照課程
 (13個作品・40種以上技巧)
(台北場) 5/22(一)-5/23(二)
北中南高地區及時間皆可開課😊請私訊
#和菓子 #日式 #甜點 #烘焙課程 #日式傳統
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■Books

裱花蛋糕裝飾技法入門 基本蛋糕體×擠花裝飾×組合技巧
法式浪漫古典糖霜餅乾
第一次做糖霜餅乾
暗藏驚喜的童話小蛋糕:Cupcakes in Wonderland 霜飾x翻糖x彩繪
黃金比例的舒芙蕾鬆餅

 

英倫風手繪糖霜餅乾100款

超萌人氣造型棒棒糖蛋糕

日本SALONAISE烘焙協會(JSA)台灣本部

地址 : 10556台北市松山區復興南路一段45號9樓-1
E-mail : taiwanoffice@salone-ze.net
電話: +886-(02)2777-4556
手機:0928-883-780
營業人名稱:莎羅貴婦股份有限公司
統一編號:55623213

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