開課資訊
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造型生甜甜圈™講師證照課程介紹 (6款作品・30種以上技巧)
- 課程總時數：約12小時，通常分為兩天完成
- 活動費用：私訊了解
- 年會費：第1年依入會月份按月酌收，現在已經是JSA會員者則不須額外繳費)
※JSA會員享有協會所提供的一切輔導與協助，詳情請點此
JSA的大人氣系列，「麵包課程第３彈」重磅推出！
日本サロネーゼ協会（JSA）於日本首次推出專為造型生甜甜圈™所設計的證照課程（最短２天可取得講師資格）。
此課程最短在2天之內即可學會目前海內外極具人氣、絢麗多彩又可愛的造型生甜甜圈™的技術。
說到甜甜圈的製作，大多數的人都會抱有「費時費工」、「需要有專業知識」、「製作方式困難」等刻板印象。
而JSA的造型生甜甜圈™講師證照課程，則是打破以往製作困難的印象，以『任誰都不易失敗，在家即可製作出美味又可愛的甜甜圈』為概念而開發，並期盼「造型生甜甜圈™」能作為孩子的點心或伴手禮等融入日常生活中。
※本課程使用手持電動攪拌器與食物調理機，簡單輕鬆製作甜甜圈！
※不需要烤箱。
課程內容
『韓式麻花甜甜圈作品 示意圖』
麻花甜甜圈麵團的製作方法 / 發酵方法 / 麻花的整型方法 / 麻花甜甜圈的油炸方法 / 糖霜的製作方法 / 糖霜的調色方法 / 糖霜的調味方法 / 焦糖糖霜的製作方法 / 螺旋擠花袋的製作方法 / 螺旋擠花袋的使用方法 / 糖霜的裝飾方法
學習在韓國非常受到歡迎，以具有嚼勁口感為特徵的「韓式麻花甜甜圈」的製作方法。以咖啡・草莓・焦糖3種口味的糖霜以及彩紅色的糖霜裝飾而成，色彩鮮艷又可愛的麻花甜甜圈，是一款非常適合送禮的生甜甜圈。
『Bomboloni義式爆漿甜甜圈作品 示意圖』
義式爆漿甜甜圈麵團的製作方法 / 發酵方法 / 義式爆漿甜甜圈的整型方法 / 義式爆漿甜甜圈的油炸方法 / 卡士達鮮奶油醬的製作方法 / 鮮奶油的裝法 / 鮮奶油的調色方法 / 鮮奶油的擠法（３種） / 裝飾方法
學習發源於義大利，在蓬鬆柔軟的外皮中填入豐富奶霜內餡的生甜甜圈「Bombolonii」的製作方法。
表面以2種顏色的鮮奶油做裝飾，完成品造型可愛，宛如時尚甜甜圈店內販賣的商品。
『QQ甜甜圈作品 示意圖』
QQ甜甜圈麵團的製作方法 / QQ甜甜圈的整型方法（２種） / QQ甜甜圈的油炸方法 / 水果糖釉的製作方法（草莓・芒果） / 糖釉的裝飾方法 / 塑型巧克力的使用方法 / 塑型巧克力的調色方法 / 矽膠模的使用方法
學習在海外也大受歡迎，Q彈有嚼勁的口感令人上癮的「QQ甜甜圈」的製作方法。
在表面披覆上擁有絕妙清爽酸味的草莓及芒果口味的光澤糖釉，並製作成花朵及花圈造型。
『Cronutt可頌甜甜圈作品 示意圖』
可頌甜甜圈麵團的製作方法 / 可頌甜甜圈麵團的折疊方法 / 可頌甜甜圈的整型方法 / 可頌甜甜圈的油炸方法 / 巧克力甘納許的製作方法 / 甘納許的披覆方法 / 甘納許的調色方法 / 玫瑰花的擠法 / 皺褶花的擠法 / 葉子的擠法 / 花朵的裝飾方法
學習發源於美國紐約，結合可頌麵包與甜甜圈，擁有濃郁奶油風味的「Cronutt」的製作方法。
表面使用甘納許進行披覆，並裝飾上以甘納許奶油霜擠出的花朵，造型十分別緻。
『巧克力甜甜圈作品 示意圖』
基本款甜甜圈麵團的製作方法 / 整型方法（３種） / 脆皮甜甜圈的油炸方法 / 巧克力的披覆方法 / 巧克力的調色方法 / 巧克力的拉線方法
學習受到大眾喜愛的基本款甜甜圈麵團的製作方法。
製作成環形甜甜圈、愛心、小熊等3種形狀，在表面淋上大量的巧克力，最後加上裝飾完成可愛的造型。
『原創作品 示意圖』
製作原創設計的造型生甜甜圈™ / 規劃時間分配及製作程序
請使用課程中所學到的技術，試著設計並製作出獨一無二的造型生甜甜圈™。
(注意事項)
- 透過循序漸進學習。
- 為了讓課程順利進行，報名前請先確認自己的時間安排。如遇特殊情況需調整上課日期，歡迎提前與我們聯繫，我們將協助協調。
- 課程結束後，如為協會會員或完成年會費相關手續者將獲得本協會講師認證結業證明，約四週內寄送至手中。同時，完成課程的學員可進一步了解協會提供的講師資源與專業培訓資訊。
- 課程結束後，我們將給予一份禮物，包含自行授課用講義3份，以及講師說明手冊(免費)。