開課資訊
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藝術果凍®講師證照課程介紹 (9個作品・50種以上技巧)
- 課程總時數：約12小時，通常分為兩天完成
- 活動費用：私訊了解
- 年會費：第1年依入會月份按月酌收，現在已經是JSA會員者則不須額外繳費
※JSA會員享有協會所提供的一切輔導與協助，詳情請點此
此課程是由目前在日本已經培育10000多名講師的日本salonaise烘焙協會所開發，專門培育藝術果凍講師的特別企畫。
藝術果凍講師證照課程讓你即使身在台灣，也能取得在日本很熱門的講師資格。
此課程規劃非常完善，在短短的12小時之內，學員們將會藉由製作9種作品學到50種以上的技術。
在藝術果凍的課程之中，你可以學習如何用果凍凝結住花朵綻放的那一刻，也可以學會如何在果凍中表現出動物的形象。此外，還可以使用由果凍所製成的果凍奶油霜在果凍蛋糕上擠出美麗的花朵裝飾等等，為果凍的世界展開新的一頁。
何不試著踏出一步，和我們一起在晶瑩剔透的果凍之中，創造出一個迷人的花花世界呢？
課程內容
『基礎的果凍花作品 示意圖』
學習3種3D立體果凍花的基本製作方法
【學習內容】
- 果凍基底的製作方法
- 果凍漿的製作方法
- 調色方法
- 工具的使用方法
- 康乃馨的做法
- 玫瑰花的做法
- 水仙花的做法
- 葉子及花萼的做法
『半圓繡球花果凍作品 示意圖』
學習由4層組成的半圓型果凍的製作方法及原創工具的製作方法
【學習內容】
- 半圓形果凍的製作方法
- 4層果凍的製作方法
- 原創工具的製作方法
- 繡球花的做法
- 花蕊的做法
- 遠近感的呈現方法
- 牛奶布丁的製作方法
『藝術果凍~兔子&花環作品 示意圖』
藉由在圓形的果凍中注入果凍漿，製作出立體的兔子及花朵，來呈現出花環造型的藝術果凍
【學習內容】
- 立體兔子的製作方法
- 大理花的做法
- 利用吸管自製工具的方法
- 遠近感的呈現方法
- 花環的做法
- 背景的添加方式
『果凍奶油花~玻璃杯果凍花作品 示意圖』
在由果凍所製成蕾絲花紋圍繞的玻璃杯果凍表面，裝飾上由果凍奶油霜擠出的花朵。
【學習內容】
- 蕾絲果凍的製作方法
- 果凍奶油霜的製作方法
- 果凍奶油花的基本擠法
- 迷你玫瑰花
- 葉子‧花苞‧縷絲花
『果凍奶油花~圓形果凍裱花蛋糕作品 示意圖』
學習製作裝飾蛋糕。在兩層的果凍基底上用果凍奶油霜擠出復古色系的英國玫瑰、花毛茛來裝飾。
此外，也會學習如何有技巧地、漂亮地在果凍蛋糕中嵌入文字。
【學習內容】
- 文字的嵌入方法
- 英倫玫瑰
- 玫瑰花蕾
- 花毛茛
- 果凍擠花技法
『原創作品 示意圖』
融合運用前五堂所學到的技術，製作出1個原創設計的藝術果凍作品。
學員在課程中將製作完整作品，展現所學技巧與創意設計。
課程結束後，可進一步了解講師培訓與專業發展資訊。
(注意事項)
- 透過循序漸進學習。
- 為了讓課程順利進行，報名前請先確認自己的時間安排。如遇特殊情況需調整上課日期，歡迎提前與我們聯繫，我們將協助協調。
- 課程結束後，如為協會會員或完成年會費相關手續者將獲得本協會講師認證結業證明，約四週內寄送至手中。同時，完成課程的學員可進一步了解協會提供的講師資源與專業培訓資訊。
- 課程結束後，我們將給予一份禮物，包含自行授課用講義3份，以及講師說明手冊(免費)。