開課資訊
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造型裝飾蛋糕講師證照課程介紹 (6個作品・50種以上技巧)
- 課程總時數：約13.5小時，通常分為兩天完成
- 活動費用：私訊了解
- 年會費：第1年依入會月份按月酌收，現在已經是JSA會員者則不須額外繳費)
※JSA會員享有協會所提供的一切輔導與協助，詳情請點此
「造型裝飾蛋糕講師證照課程」為JSA首次在日本專為造型裝飾蛋糕所開發的證照課程，最短於2天之內(13.5小時)即可學會製作造型裝飾蛋糕所需的技巧。
由於課程會從蛋糕的抹面方法・奶油霜的擠法・插圖轉印方法・在蛋糕上呈現立體造型裝飾的方法・裝飾配件的製作方法等，從裝飾的基礎開始到應用方法扎實且有系統的學習，即使是初學者也能製作出媲美蛋糕店的造型裝飾蛋糕。
只要將造型裝飾蛋糕結合糖霜餅乾・馬卡龍・棒棒糖蛋糕等甜點，即可完成非常吸睛的派對餐桌，並在各式節慶活動當中成為最矚目的焦點。
此外，在JSA造型裝飾蛋糕講師證照課程中所開發出的作品，不僅外觀可愛也講究其美味。
而在課程中配合蛋糕的裝飾方法分別運用2款不同種類的奶油霜， 甚至6堂課都使用不同口味來呈現，可說是減糖美味、造型可愛，極具魅力的造型裝飾蛋糕。
近年在日本及台灣，親手製作可愛造型裝飾蛋糕的人不斷增加，因此我們衷心盼望能與即將成位講師的各位一同將製作『造型裝飾蛋糕』的樂趣傳達給更多人知道。
課程內容
『獨角獸蛋糕作品 示意圖〜覆盆子奶油霜〜』
白巧克力奶油霜的製作方法 / 基本的抹面方法 / 插圖 (JSA原創角色) 的轉印方法 / 3種塗滿的方法 / 貝殼狀擠法
此堂課將學習基本的裝飾技巧，以及將插圖轉印在裝飾蛋糕表面的方法・3種塗滿的方法。讓我們使用JSA原創的獨角獸插圖，一起製作夢幻可愛的造型裝飾蛋糕吧！
『復活節兔子蛋糕作品 示意圖〜草莓&奶油霜〜』
玫瑰花擠法 / 葉子擠法 / 塑型巧克力的調色・塑型方法
此堂課將製作以繁花圍繞，既可愛又立體的復活節兔子蛋糕。只要改變一下設計，就能隨意製作出貓咪、獨角獸等各式動物造型的作品！
『生日蛋糕作品 示意圖〜藍莓奶油霜〜』
蛋糕的烤法 / 香草奶油霜的製作方法 / 香草奶油霜的調色方法 / 條紋狀的抹面方法 / 滴落蛋糕的製作方法 / 加入文字的方法 /馬林糖的製作方法 / 棒棒糖製作方法 / 立體的配件裝飾方法 / 皇冠的製作方法
此堂課將學習條紋狀的抹面方法，以及自製糖果與馬林糖・加入文字・立體造型裝飾的方法等，並製作出充滿大人可愛感的生日蛋糕。
『人偶蛋糕作品 示意圖〜櫻桃&奶油霜〜』
巧克力的調色方法 / 插圖 (JSA原創角色) 的轉印方法 / 巧克力裝飾片的製作方法 / 半圓形蛋糕的抹面方法 / 裙邊的擠法 /人偶蛋糕的組裝方法 / 上粉的方法
此堂課將學習小朋友最嚮往的「人偶蛋糕」的製作方法。只要學會巧克力裝飾片的製作方法，就能在生日蛋糕的製作上大展身手！
『3D立體泰迪熊蛋糕作品 示意圖〜雙重巧克力奶油霜〜』
巧克力奶油霜的製作方法 / 3D立體蛋糕各部位的製作方法 / 3D立體蛋糕的組裝方法 / 3D立體蛋糕的裝飾方法
此堂課將學習從360度任何角度看起都很可愛的3D立體蛋糕的製作方法。透過這堂課的學習，就能親手製作出連蛋糕店都沒有販賣，既精緻又可愛的3D立體蛋糕。
『原創作品 示意圖〜焦糖奶油霜〜』
製作原創設計蛋糕的能力 / 開課時不可或缺的時間分配及流程安排的能力
請試著運用課程中所學的技術，自行設計及製作出獨一無二的造型裝飾蛋糕。
(注意事項)
- 透過循序漸進學習。
- 為了讓課程順利進行，報名前請先確認自己的時間安排。如遇特殊情況需調整上課日期，歡迎提前與我們聯繫，我們將協助協調。
- 課程結束後，如為協會會員或完成年會費相關手續者將獲得本協會講師認證結業證明，約四週內寄送至手中。同時，完成課程的學員可進一步了解協會提供的講師資源與專業培訓資訊。
- 課程結束後，我們將給予一份禮物，包含自行授課用講義3份，以及講師說明手冊(免費)。