藝術果凍講師證照課程(Jelly Art)

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由於目前台灣本部近期內未有開課計畫(由日籍老師授課),但是目前由協會培育出的台灣講師有定期開課,歡迎您參考JSA認證教室開課時間表

若您仍想參加日籍老師的此課程可以填寫下方表單,若有開課會立即聯絡您。點此填寫台灣本部開課報名意願登記表

  藝術果凍講師證照課程詳細內容 ( 9個作品・50種技巧 )

  • 2小時 × 6堂:含稅 30,000元 (課程費用 21,600元、所需材料・道具・課本費用另計 8,400元)
  • 證照費用 含稅 6,000元 ( 附證書・自行授課用講義3份 )
  • 年會費 900元 (第1年依入會月份按月酌收,現在已經是JSA會員者則不須額外繳費)※JSA會員享有協會所提供的一切輔導與協助,想情請點此

此課程是由目前在日本已經培育9000多名講師的日本salonaise烘焙協會所開發,專門培育藝術果凍講師的特別企畫。

藝術果凍講師證照課程讓你即使身在台灣,也能取得在日本很熱門的講師資格。

課程規劃非常完善,在短短的12小時之內,學員們將會藉由製作9種作品學到50種以上的技術。

在藝術果凍的課程之中,你可以學習如何用果凍凝結住花朵綻放的那一刻,也可以學會如何在果凍中表現出動物的形象。此外,還可以使用由果凍所製成的果凍奶油霜在果凍蛋糕上擠出美麗的花朵裝飾等等,為果凍的世界展開新的一頁。

何不試著踏出一步,和我們一起在晶瑩剔透的果凍之中,創造出一個迷人的花花世界呢?

 


第1堂『基礎的果凍花』

學習3種3D立體果凍花的基本製作方法

【學習內容】

  • 果凍基底的製作方法
  • 果凍漿的製作方法
  • 調色方法
  • 工具的使用方法
  • 康乃馨的做法
  • 玫瑰花的做法
  • 水仙花的做法
  • 葉子及花萼的做法

第2堂『半圓繡球花果凍』

學習由4層組成的半圓型果凍的製作方法及原創工具的製作方法

【學習內容】

  • 半圓形果凍的製作方法
  • 4層果凍的製作方法
  • 原創工具的製作方法
  • 繡球花的做法
  • 花蕊的做法
  • 遠近感的呈現方法
  • 牛奶布丁的製作方法

第3堂『藝術果凍~兔子&花環』

藉由在圓形的果凍中注入果凍漿,製作出立體的兔子及花朵,來呈現出花環造型的藝術果凍

【學習內容】

  • 立體兔子的製作方法
  • 大理花的做法
  • 利用吸管自製工具的方法
  • 遠近感的呈現方法
  • 花環的做法
  • 背景的添加方式

第4堂『果凍奶油花~玻璃杯果凍花』

在由果凍所製成蕾絲花紋圍繞的玻璃杯果凍表面,裝飾上由果凍奶油霜擠出的花朵。

【學習內容】

  • 蕾絲果凍的製作方法
  • 果凍奶油霜的製作方法
  • 果凍奶油花的基本擠法
  • 迷你玫瑰花
  • 葉子‧花苞‧縷絲花

第5堂『果凍奶油花~圓形果凍裱花蛋糕』

學習製作裝飾蛋糕。在兩層的果凍基底上用果凍奶油霜擠出復古色系的英國玫瑰、花毛茛來裝飾。
此外,也會學習如何有技巧地、漂亮地在果凍蛋糕中嵌入文字。

【學習內容】

  • 文字的嵌入方法
  • 英倫玫瑰
  • 玫瑰花蕾
  • 花毛茛
  • 果凍擠花技法

第6堂『畢業製作』

融合運用前五堂所學到的技術,製作出1個藝術果凍作品。


(注意事項)

  • 這6堂課程,學員必須依照順序從第1堂開始上課,我們會確認每一堂的出席。
  • 第6堂課程結束之後,必須進行本協會講師認證的手續(證照費用 含稅6,000 元、年會費 900元)
  • 當認證手續完成後,會在4週左右以郵寄的方式寄出日本salonaise烘焙協會的講師證書(日後再認證的情況均不受理)
  • 成為講師的人,我們將給予一份禮物,包含自行授課用講義3份,以及講師說明手冊(免費)。